Le Cordon Bleu Australia
 

Le Cordon Bleu bangga menjadi penyedia pendidikan kuliner yang paling ternama di dunia. Dedikasinya yang tiada tara selama 110 tahun dalam hal pendidikan kuliner dan perhotelan membuatnya paling terkemuka di dunia – dengan lebih dari 20.000 mahasiswa yang setiap tahun mengikuti 40 buah sekolah internasional yang terdapat di Amerika Utara, Perancis, Inggris, Jepang, Korea, Australia, Timur Tengah dan Amerika Selatan.

Kualifikasi Le Cordon Bleu Australia yang ternama dalam hal seni kuliner dan manajemen perhotelan memungkinkan para lulusannya yang memiliki campuran tepat dari kegairahan, dorongan berkarya dan komitmen untuk mencapai puncak profesi mereka.

Kunci dari sukses lestari Le Cordon Bleu adalah fokusnya pada staf akademik yang terbaik dan yang paling tinggi kualifikasinya, mulai dari chef dan penilai elit sampai lektor senior dan pendukung-pendukung industri yang berpengalaman. Pemahaman mereka yang mendalam mengenai tantangan-tantangan strategis, keuangan dan personalia dalam hal manajemen hotel, restoran dan penerimaan tamu – dan penguasaan teknik mereka yang ahli tentang standar kuliner yang paling tinggi, disertai oleh gedung-gedung dan perlengkapan yang mutakhir – memberikan mahasiswa Le Cordon Bleu basis yang sebaik mungkin mengenai praktik-praktik dan inovasi tempat kerja yang modern.

Le Cordon Bleu Australia memberikan permulaan yang ideal menuju jalan karir yang sukses. Program-program yang inovatif, yang dikembangkan secara strategik bersama universitas-universitas dan lembaga-lembaga yang terkemuka di Australia, menawarkan kombinasi yang ideal antara pelatihan akademik dan pelatihan praktis untuk memastikan agar para lulusan sukses dalam karir pilihan mereka.

PROGRAM-PROGRAM DI ADELAIDE

Di Adelaide, Le Cordon Bleu Australia memberikan program-program Seni Kuliner (Culinary Arts) selain juga ijazah Bachelor (S1) dan Masters (S2). Fokus gelar-gelar yang dihormati ini adalah manajemen bisnis, yang khususnya dipersiapkan untuk industri pariwisata dan perhotelan internasional, dan mendorong pengembangan karir yang dipercepat dari suatu generasi baru yang dinamis dalam lapangan perhotelan internasional,

Bagian yang khas dari ijazah Sarjana Muda (bachelor degree) ini, ialah selama 12 bulan pendidikannya dilaksanakan di lapangan kerja, sehingga memberi para lulusan pengalaman industri yang luar biasa sambil mendapat penghasilan untuk membiayai studi mereka

Le Cordon Bleu Adelaide memberikan gelar-gelar berikut ini:

Hospitality Management (Manajemen Perhotelan)

Advanced Diploma of Hospitality (Diploma Lanjutan Perhotelan)

Fasilitas-fasilitas di kampus

Kuliah-kuliah untuk Ijazah Le Cordon Bleu Australia dilangsungkan di Regency International Centre for Hospitality, Leisure and Food Studies (Pusat Regency Internasional untuk Perhotelan, Berliburan dan Studi Makanan) yang berkelas dunia itu. Tempat ini menyediakan untuk para mahassiswa Le Cordon Bleu perlengkapan khusus untuk pelatihan dalam kompleks yang mutakhir, termasuk pusat restoran/resepsi yang dapat menyediakan tempat duduk untuk sampai 500 orang, dua dapur untuk empat resepsi, dua dapur untuk mengajar, satu dapur untuk mengajar masak makanan Asia, ruang evaluasi indera, empat bar untuk pelatihan, dua ruangan mencicipi minuman anggur, dengan pusat pengembangan anggur dan industri.

Walaupun Le Cordon Bleu Australia adalah penyedia pendidikan yang terdaftar, Program-Program Master dalam Bisnis diberikan bekerja sama dengan University of South Australia. Perpustakaan Universitas memberikan sumber daya kelas satu untuk studi bisnis dan manajemen, dengan ahli penghubung perpustakaan yang khusus. Perpustakaan ini menyediakan teks, jurnal, penerbitan berkala, majalah dan akses ke pangkalan data on-line dan pelayanan informasi.

PROGRAM-PROGRAM DI SYDNEY

Sekolah Le Cordon Bleu di Sydney memberikan kualifikasi dalam seni kuliner, dan manajemen perhotelan yang berasosiasi dengan Australia dan Perancis, sehingga memberi lulusannya keuntungan bersaing yang khusus. Dengan menikmati yang terbaik dari keahlian tradisional dan kontemporer dalam program-program studi mereka, para lulusan Le Cordon Bleu menjadi bagian dari tradisi kuliner yang sempurna. Mereka memperoleh pengakuan yang datang karena menjadi tamatan Cordon Bleu, yang mengangkat mereka lebih tinggi daripada yang lain dalam industri yang penuh tantangan tetapi memuaskan ini.

Mahasiswa belajar selama 27 bulan menyelesaikan program Manajemen Kuliner Profesional (masak-memasak atau patisserie), dalam waktu itu 6 bulan dijalani dalam lingkungan kerja yang memberi para lulusan pengalaman kerja dalam industri yang luar biasa dan juga penghasilan untuk membiayai studi mereka.

Le Cordon Bleu Sydney memberikan program-program pelajaran berikut ini:

Hospitality Management (Manajemen Perhotelan)

Putaran Klasik

Advanced Diploma of Hospitality (Diploma Lanjutan Perhotelan)

  • Le Cordon Bleu Diplome de Pâtisserie (Basic, Intermediate and Superior Pâtisserie) / Le Cordon Bleu Diplôme de Cuisine (Basic, Intermediate and Superior Cuisine) – Diploma Le Cordon Bleu Bidang Roti dan Kue-Kue (Dasar, Menengah dan Tinggi)/Diploma Le Cordon Bleu Bidang Masak-Memasak (Dasar, Menengah dan Tinggi)

  • Le Cordon Bleu Diplôme Avançé de Gestion Culinaire (Pâtisserie) / Le Cordon Bleu Diplôme Avançé de Gestion Culinaire (Commercial Cookery) – (Diploma Lanjutan Le Cordon Bleu Pengelolaan Masak-Memasak (Roti dan Kue-kue) / Diploma Lanjutan Le Cordon Bleu Pengelolaan Masak-Memasak (Masak-memasak untuk Niaga)

Fasilitas-fasilitas di kampus

Fasilitas-fasilitas di Kampus Ryde DI Sydney semuanya berkelas dunia dan melingkupi 16 buah dapur komersial dan dapur-dapur khusus yang lengkap, ruang makan, bar, laboratorium ilmu makanan dan ruangan-ruangan komputer. Perpustakaan di kampus memiliki kumpulan luas buku-buku, majalah-majalah, bahan-bahan video tentang masak-memasak, sumber data dan fasilitas-fasilitas riset melalui internet. Bagian Konseling (Counselling Unit) memberikan nasihat dalam bidang karir atau arah pendidikan, persoalan keuangan dan persoalan pribadi. Bagian Pendidikan Orang Dewasa (Adult Education Unit) memberikan dukungan dan bantuan dalam berbahasa Inggris. Juga ada Perkumpulan Mahasiswa dan Kafetaria Mahasiswa.

PROGRAM-PROGRAM DI MELBOURNE

Le Cordon Bleu bermitra dengan Victoria University di Melbourne untuk memberikan program manajemen kuliner yang sangat tinggi mutunya. Para mahasiswa akan memperoleh keterampilan memasak dan kuliner yang praktis; pengalaman dalam dapur operasional di kampus dan bekerja dalam kapasitas yang produktif; dan menerima lebih dari 500 jam pengalaman kerja berbayar dalam industri ini melalui proyek Work Integrated Learning (Pembelajaran Berpadu dengan Kerja) yang diawasi Universitas Victoria.

Diharapkan bahwa para lulusan program ini akan dipekerjakan dengan cepat oleh pasaran perhotelan dan kuliner internasional sebagai tukang masak dan chef (ahli masak), dengan tujuan mereka akan maju menjadi manajer ahli masak dan manajer dapur - atau menjadi wiraswasta yang baru tumbuh yang diperlengkapi dengan restoran atau hotel yang dijalankannya sendiri.

Le Cordon Bleu Melbourne memberikan gelar-gelar berikut ini:

Fasilitas-fasilitas di kampus

Pendidikan akademik (perguruan tinggi) akan diadakan di kampus Footscray Park, di mana para mahasiswa Manajemen Kuliner akan ikut serta dalam kuliah, kegiatan kelas dan kampus pada umumnya. Pendidikan teknis (Kuliner) akan diadakan di tempat-tempat di kampus Footscray Nicholson yang khusus didirikan untuk ini. Mahasiswa-mahasiswa Manajemen Kuliner akan mendapat pelajaran di dapur yang khusus dibuat untuk pendidikan dan peragaan. Para mahasiswa juga akan masak dalam dapur produksi untuk restoran The Terrace, restoran pelatihan yang terkenal di kampus Footscray Nicholson.

KETERANGAN UNTUK HUBUNGAN selanjutnya

Tel: +61 8 8348 3000

Fax: +61 8 8346 3755

Email: australia@cordonbleu.edu

Kunjungilah: www.lecordonbleu.com.au

CRICOS Provider Numbers: (SA) 01818E (NSW) 02380M (VIC) 00124K

 

Pencarian Jurusan Kuliah

Bookmark and Share